鱼可追溯性系统需要对抗欺诈

联合国所说，需要一个“有效的科学追溯系统”，以打击渔业部门的“广泛”和“严重”问题。

在一个新报告展示了证据突出了鱼类部门欺诈规模和“严重后果”的证据，联合国（联合国）粮食和农业组织（粮农组织）指出，同时打击鱼类欺诈是“复杂任务”，有必要实施加强监管和真实性测试系统，还可以识别供应链中的鱼欺诈潜在来源，并引入措施，以尽量减少风险。

“鱼类可追溯性是打击鱼类欺诈，加强食品安全法规和确保高标准的可持续渔业管理的关键，”粮农组织联合国粮农组织的渔业和水产养殖政策和资源划分顾问教授，兼报告作者。“可追溯性对于确保鱼类产品的质量和最大限度地减少消费者的健康风险，”他补充道。

渔业和水产养殖部门被认为是最脆弱的食物欺诈部门之一。2015年，一项国际刑警组织调查表明，国际上交易的鱼是欺诈潜力的第三个最高风险类别，而2013年欧洲委员会在第二大类别中分类为欺诈。2016年，Oceana审查了200多个关于全球55个国家的发布研究的大洋洲的主要报告发现，平均而言，零售和餐饮部门的所有鱼类的20％均误标有。

据粮农组织报告称，最常见的鱼类欺诈类型涉及有意的错误标记和物种替代。其他类型的欺诈，在较小程度上包括过度覆盖物或面包屑鱼，以欺骗鱼类产品的性质，并未使用水结合剂或加入水以增加产物的重量。

该报告呼吁有效的科学型鱼可追溯性系统，可识别鱼类及其地理来源，能够区分野生捕获和养殖产品，新鲜和冷冻的鱼类，以及许多不同形式的加工形式鱼目前交易。

“可追溯性系统必须能够从收获点到消费者的盘子可靠地跟踪鱼类，”赖利写道。“所需要的是一种可追溯性系统，是由科学为基础的，并通过独立科学分析方法进行验证，以追踪整个营销链中的鱼类和渔业产品。食物控制权当时需要基于分子DNA技术鉴定鱼类的明确分析工具。“

该报告还呼吁统一和标准化分析技术以及普遍访问标准数据库，基于科学名称，具有关于遗传引物的相关数据。

该报告除了可追溯性系统外，还有需要加强官方的国家粮食控制计划：制定打击鱼欺诈的新条例;加强禁止禁止着陆和市场准入的执法活动，从非法，未报告和不受管制的捕捞中获取产品;并介绍评估符合鱼类标签规定的监测和监督计划。

该报告还呼吁在全国和国际上呼吁粮食管制权当局和执法机构之间的更多合作，并表示需要加强和惩罚与犯罪侵权成比例的食品法规。

与此同时，该报告还增加了行业对行业的责任，以防止防止欺诈活动的风险。

该出版物还为法典委员会委员会（Codex Alizzarius）委员会与各国合作表示重要作用，以制定旨在确定，管理和减轻食品贸易欺诈行为的国际原则和准则，并制定标准化食品安全管理系统的指导方针鱼欺诈漏洞评估。

“打击鱼类欺诈是国家当局的复杂任务，通常，没有单一政府机构具有监管任务，因此没有单一的粮食法律或监管直接解决食品欺诈的各个方面。报告称，所有这些不同政府机构之间的所有这些不同机构之间的密切合作对于有效的反应至关重要。