更多的边境检查需要遏制欺诈所需的海鲜

已经发现几乎四分之一的鱼类和海鲜产品到达一个意大利港口的误标，大规模的科学分析揭示了。

调查结果 - 由PISA大学，都灵大学森林和食品科学系的兽医部门进行，以及意大利卫生部的Livorno-Pisa的边境检查职位 -已经发表在杂志中食物控制。

研究人员使用DNA条形码对来自非欧盟国家进口的渔业产品的标签不遵守问题，以检查2015年4月至2016年4月至6月的277份产品的身份，并将其与随附证书详述的信息进行了比较。

分析超过1000个组织样品，涉及DNA提取，扩增和测序，显示出22.5％的产物误标有。

基于Cephalopod的产品，如鱿鱼，章鱼和墨鱼等鳞片状的产品，其中43.8％的产品被误解了。这是甲壳类动物的17％ - 例如龙虾和小龙虾 - 14％的鱼类的标签与分子分析不匹配。

发现产品与来自同一属，家庭或订单的其他海鲜取代。

研究人员发现，越南和泰国起源于中国，越南和泰国的鱼类产品具有最高的标签不准确性。

作者得出结论，钓鱼和海鲜广泛养殖并具有低商业价值“它是合理的，可以假设有意的经济动作的掺假”。

然而，作者断言，在某些情况下，捕获的鱼的“错误识别”可能意外地意外，这可能与申报的物种类似。

作者称为更多的抽样和分析方法。“结果突出了基于DNA分析在进入的渔业产品上实施分析检查的需要。”

“基于DNA的分析方法可以是支持物理检查的有用工具，特别是对于加工的渔业产品，以阻止操作者从错误标记捕获和防止物种替代的欺诈，”“作者说。“尽管这些技术广泛使用了研究目的，用于评估沿着渔业供应链的产品的身份，但对监管法规计划的使用仍然有限。”

鱼类和海鲜是世界上最交易的食品商品，在过去几年中市场稳步增长。为了满足需求的增加，许多国家都希望从国外进口，亚洲基于亚洲的绝大多数鱼类出口国，占全球海产生产的约70％。

在意大利，特别是，来自亚洲国家的海鲜形成了该国的大部分外国海鲜进口。

随着需求量高，海鲜欺诈是常见的，这些产品在橄榄油后最容易出现全球食物欺诈。

“渔业部门的交易流量的复杂性使得难以追溯海鲜起源，”作者写道。“海鲜经常覆盖很长的距离，在各种中间人（经纪人，批发商，加工商和零售商中）改变了几次手（经纪人，批发商，加工商和零售商），这可能有利于沿着链条的可追溯性信息丧失，并鼓励欺诈和非法，未报告和不受监管的商业化（IUU）钓鱼产品。“

“根据进货食品的边境帖子，官方当局需要准确和严格的支票，”作者补充道。尽管欧盟已经拥有一些最严格的法规和文件要求，但虽然只有约5％的食品在物理检查和测试。

意大利研究的结果符合海洋倡​​导件最近分析的结果大洋洲发现分析了25,000个样品，五分之一的鱼类产品误标有。

这项研究还遵循一个分析去年由意大利卡塔尼亚大学，该大学部署了DNA条形码从鱼类市场的样品上，发现错误标签在测试的35％的海鲜产品上显而易见。