假的鱼子酱盛行在保加利亚和罗马尼亚,说学习

保加利亚和罗马尼亚的鱼子酱样本的分析揭示了一个高水平的管理信息系统——或者un-labelled鱼子酱出售。

德国和奥地利研究人员注意所有鲟鱼鱼子酱容器必须承担一个标签和一个通用代码提供关于它的起源信息,包括鲟鱼物种,无论是从养殖或野生鱼和原产地。

真正的鱼子酱是最昂贵的动物产品在世界贸易和收获从鲟鱼和白鲟。鱼子酱的价格很大程度上取决于物种的起源与白鲟鱼子酱是最昂贵的。

的27个样本测试,七个(26%)在商店或非法街头小贩出售没有标签的容器,据科学家们从德国莱布尼兹动物园和野生动物研究所(开创者和世界野生动物基金会(WWF)奥地利。

所有鱼子酱样品分析基因识别鲟鱼物种,只有10个标签罐或瓶与物种在协议代码标签。四个样本mis-labelled,包含从另一个鲟鱼鱼子酱物种或多个物种。至少在一个情况下,鱼子酱是“升级”从一个低价的物种更贵。

6个样本假冒和不应该被声明为鱼子酱,据研究人员。三种假药是免费的从动物DNA和可能完全人造的物质,当一个被认定为鱼类叫做圆鳍鱼始终(Cyclopterus lumpus)的卵通常作为鱼子酱的替代品。其他两个假货很可能是鲟鱼肉做的。

保护的威胁

特别关注的四个样本从保护的角度来看,他们似乎来自非法捕获白鲟(黑龙江黑龙江),这是灭绝的边缘在多瑙河等领域。

“这些样本在餐馆或街头小贩销售明确多瑙河来自野生鲟鱼,因此非法了,”阿恩·路德维希说开创者。“鲟鱼的有效保护只能是有可能的,如果最后禁止偷猎和非法贸易,”回应任何人Jahrl来自世界自然基金会奥地利。

罗马尼亚和保加利亚在欧盟国家只有可行的鲟鱼的数量仍然可以发现在野生环境中,特别是在多瑙河和黑海。

哈拉尔德·罗森塔尔(世界鲟鱼保护协会(wsc)表示,尽管捕捉和贸易禁令已建立在这两个国家,非法捕鱼显然还在继续。