USP将食品欺诈数据库提高了60%

美国药典公约(USP)数据库新增了近800条“食品欺诈”的新记录该公司成立于2010年，拥有约1300项记录。

中的新条目食物欺诈数据库都是从2011年和2012年的期刊和媒体报道中摘取的，而1300篇原创作品则从1980年到2010年不等。

数据表明，食品欺诈报告急剧上升，虽然USP强调不可能收集到任何有关食品欺诈实际发生率的信息，但它现在正努力教育消费者了解其风险。

”虽然食品欺诈已经存在了几个世纪，有一些臭名昭著的案例得到了很好的记录，但我们怀疑，我们对这个话题的了解只是冰山一角说:“杰弗里·摩尔博士，USP高级科学联络员，数据库的创建者和首席分析师。

USP发现石榴汁是最受欢迎的目标，食品欺诈者用昂贵的原料代替葡萄或梨汁。

新的学术记录添加到数据库中,顶部代表原料橄榄油、牛奶、藏红花、蜂蜜和咖啡,紧随其后的是茶、鱼、乳化剂(用于向让他们看起来鲜榨果汁/饮料)和黑胡椒粉,其中没有一个是在1980 - 2010年排名前25位的列表。

”最终，我们希望这个数据库可以被世界各地的食品制造商、监管机构、科学家和其他人用作工具，帮助实现更安全的食品供应。”