DNA研究说，在意大利常见的鱼类常见

已发现在意大利研究中取样的三分之一的海鲜产品中发现含有标签上未指出的物种。

来自意大利卡塔尼亚大学的研究人员在市场上销售了54个样本的20种不同的白色鱼类产品，并使用DNA条形码来识别存在的物种，包括冷冻面包牛排和鱼手指。在35％的产品中，错误标签很明显。

该研究专注于欧洲鳕鱼（Merluccius Merluccius.）他们科学家所说的物种“由于他们的高商业利益而往往受到欺诈性替代”，并在过去五年中由于过度捕捞而在短途供应。它还包括COD和其他物种，包括大西洋Pollock。

使用分子生物学工具检查产品中鱼的DNA序列，聚焦在细胞色素氧化酶I（COI）基因上，可用作遗传条形码，以区分98％的动物物种。

在欧盟的鉴定是强制性的，法律要求鱼标签表明物种的完整科学和商业名称而不会引起错误。研究估计，错误描述的比例为30％，通常在餐馆和外卖器比超市和其他商店更常见。

“基于意大利法令，作为鳕鱼的鱼类产品必须含有这些物种M Merluccius.“在期刊中写下作者食物控制。其他意大利研究发现了类似的发现，虽然涉及超过100个面包鱼样本的人发现没有替代的证据。

他们得出结论，“错误标记百分比非常高，呼吁策略确保这一高价值肉类的产品真实性”。

美国，巴西和加拿大已经采用了使用COI作为物种鉴定的DNA条形码，并在包括意大利在内的欧洲市场有益。

它还可以适用于便携式设备上的自动化，这将使更容易监视该领域的供应链。其他标记序列，包括细胞色素B（CytB），也显示出海鲜鉴定的承诺。

其他研究小组采取了不同的方法来试图解决鱼类产品的错误标记。来自西班牙，挪威和冰岛的团队正在开发来自欧洲数百个样本的数据库 - 在公众的帮助下。虽然仍处于采样阶段，但公民科学项目最终将使用遗传分析来确定错误描述水平。