英国公众仍然担心食品的完整性

由消费者组织进行的一项调查显示，英国公众对食品供应链的完整性缺乏信任。

苏·戴维斯，Which的首席政策顾问，告诉记者FoodIntegrity 2016在本月早些时候于布拉格召开的一次会议上，大多数(55%)的受访者担心食品欺诈案件类似于2013年马肉丑闻可能会复发。

与此同时，近三分之一(32%)的受访者对食品标签能否准确反映产品内容缺乏信心，49%的受访者表示，他们不确定在外卖店购买的快餐是否被正确描述。

她说，有很多报道称外卖餐馆用鱼代替食物，经检测发现山羊奶酪是用羊奶制成的，牛至中掺入了其他植物材料，这些都削弱了人们对食品行业的信心。

一些诈骗让消费者的口袋里,而其他人可以提高真正的和严重的安全问题,和马肉丑闻带来了食品供应链的复杂性和事实,消费者可能不会让他们支付甚至从大型连锁超市——公众的注意。

她说，使情况更加复杂的是，“英国和欧盟的食品政策都是支离破碎的”，而食品执法“面临巨大压力，在某些情况下变得不可持续”。

戴维斯说，总的来说，69%的受访者认为需要采取更多的行动来减少食品欺诈，近四分之一(23%)的人说，因为担心欺诈，他们在过去12个月里改变了购买行为。

根据消费者组织进行的实地研究，这些担忧可能至少部分是合理的。2014年对伯明翰和伦敦快餐店销售的咖喱羊肉和烤肉产品进行的检测显示，分别有53%和27%的产品被掺假。

戴维斯说，研究人员在西班牙和意大利也发现了类似的行为，这表明这种掺假可能在整个欧洲很常见。

然而，非常清楚的是，公众非常担心政府在处理这类欺诈方面不够积极——近60%的人认为政府在强制执行食品标签方面做得不够。

戴维斯说，尽管在英国和欧盟层面打击食品欺诈的势头似乎正在增强，但仍然存在重大挑战。

政府对贸易标准等公共部门预算的强制削减引起了更多的关注。Which去年调查的受访者中，86%的人表示，如果削减支出导致食品企业检查频率减少，他们会感到担忧，81%的人坚称不应减少检查频率。

她说:“我们需要确保有一个独立的、资源充足的体系。”

建立国家食品犯罪单位在英国一直是一步欺诈检测和执行上下文中的食物,例如,但这种最重要的监测仍是困难,仍然是一个需要协调各机构之间的情报共享和国家边界。

戴维斯补充说:“整个供应链对欺诈的真实程度以及共享行业数据的困难仍然了解有限。”他还指出了食品行业供应链审计和报告方面的弱点。

她指出，同样至关重要的是，打击食品欺诈的斗争必须在一个关于可追溯性和检查等方面的强有力的立法框架的背景下进行。

鉴于英国《一般食品法条例》的计划修订以及欧盟一级的食品信息和健康声明条例的reit审查，这一点尤其相关。