为什么食品防伪开支飞涨

2008年，在世界上最糟糕的最近的食物丑闻之一，中国政府将76吨婴儿配方用三聚氰胺进行。显然加入化学物以使配方在蛋白质中显得更高。它也可能是致命的毒药。

牛奶病了300,000人，报告了六个婴儿死亡。

显而易见的目标是:在一个利润极其微薄的行业里挤出更多的收入。

从那时起，发生了很多事情。对抗伪造的支出，食品的防欺诈包装持续了263亿美元。没有什么可以打喷嚏的。但根据5月，这将以壮观的方式在壮观时尚中跳跃报告经过联合市场研究。根据Allied的研究人员，在一个令人担忧的红旗中，支出将近于2020年的三倍，达到62.9亿美元。

支出的大穗的一些原因非常清楚：掺假食物的事件，如2008年中国事件的牛奶稳步增加，加入食品传播的疾病，以及廉价食品和饮料模仿作为对消费者和食物的威胁行业。我们现在购买的食物约有10％可能掺杂，7％可能有欺诈性成分。根据美国疾病控制中心，每年有3,000人死于食物中毒。

“健康风险和制造商的经济损失更高”，将达到盟军。

但其他激励因素更深，可能是令人惊讶的。一方面，在供应已成为全球化的世界中，跟踪食物的轨道并不容易 - 或便宜。

在美国，超过一半的水果和四分之一的蔬菜都是从国外进口的。仅智利一个国家就拥有8%的农产品。

同时，指出的那样食品标准组织NSF国际，食物的多样性 - 因此供应商 - 天文学上高于数十年过去。五十年后，典型的杂货店携带200种食品，种植或生产在100英里的半径内。今天，现代超市的购物者通常在39,000个产品中选择，源于平均距离遥远的点1400英里。

其结果是:该行业面临着通过遍布全球的供应商追踪单个商品的难题。

然后有干旱。或者更具体地说，威胁到已经膨胀的食物价格威胁的全球干旱条件。

在全球范围内，从2000年开始，食品价格在2012年夏天的危机中达到了危机，达到了危机比例。所有推动价格的因素仍然存在。

与此同时，世界上一些世界上最肥沃的地区，如加利福尼亚州，墨西哥，巴西和西非，这已经被多年来的干旱排出，并正在努力寻找足够的水来维持作物量。例如，上个月，一群大加州种植者同意国家缺乏生产的国家占据大量土地。水果，蔬菜和肉类价格都可以推高。

因此，如果供需规定持有，粮食价格也有更多相同。作为杂志琼斯妈妈所说的，7美元的西兰花的时代可能在我们身上。价格高，为造假者提供了机会。

新的防伪食品包装技术可以解决这一问题。追踪和追踪系统似乎在许多行业的计划中:联合报告认为RFID和条形码将占据防伪市场的最大份额。与此同时，新的身份验证技术、分层解决方案和混合方案在最近几年才出现。

无论哪种技术成为主导技术，它都最好降低成本。目前，无法承担跟踪和跟踪或身份验证解决方案费用的是较小的参与者。而这些差距对于该行业真正的“全面”保护来说是致命的。