研究发现鳄梨油中的高水平掺假

美国的研究发现，在商业上销售的五种样品中有五个样品用其他油脂或加入其他油。

戴维斯大学加州大学的研究人员在测试22家国内和进口鳄梨油样品后得出结论，其中包括他们在本地商店和在线在线找到的所有品牌。

据该团队称，美国在美国销售的绝大多数鳄梨油质量差，质量差，误标定或掺假其他油，这是对该国商业鳄梨油质和纯度的第一次广泛研究。

测试样品包括各种价格的油，一些标有特级的处女或精致。原母油应该仅使用机械装置从新鲜水果中提取，并用热量或化学物质加工精制油以除去任何缺陷。

科学家们 - 由UCD的食品科学和技术部门领导的王，注意，鳄梨石油在美国的溢价中被消费者销往其声称的健康福利及其独特的味道。

它们从新鲜水果生产自己的鳄梨油，以提供基线进行比较，因为该产品没有可用的标准。他们迫切需要保护消费者和真正的生产者写在《食品控制。

如何遵守DSCSA可销售返回验证要求

“因为没有标准来确定鳄梨油是否具有宣传的质量和纯度，因此没有人正在规范虚假或误导性标签，”王某的评论。

她补充道:“这些发现突出表明，迫切需要制定标准来保护消费者，建立一个公平的竞争环境，以支持鳄梨油行业的持续增长。”

82％的测试样品在到期日之前陈旧或与其他油混合，以及标有三个样品瓶，标记为“纯粹”或“额外的处女”鳄梨油 - 包含在100％的大豆油附近，这较便宜得多生产。

将15个样品氧化（腐败）在其到期日之前，只有两个品牌选择的食品和玛丽安的鳄梨油，墨西哥 - 都是纯粹的和非氧化的。

科学家们从墨西哥的一部分，达迪萨组，芝麻和鳄梨 - 油处理器和供应商收到了25,000美元的授予。

鳄梨油不是唯一没有可执行标准的产品。蜂蜜，香料和咖啡是其他常见的例子。获取更高价格的食物尤其用于操纵，特别是当掺假可能太微妙时要检测到实验室外。

王正在努力制定更快，更好，更便宜的化学方法来检测掺假，因此批量买家可以在销售之前测试鳄梨油。

她还在评估更多样本，表演货物研究，以了解时间和储存如何影响质量，并鼓励FDA官员为鳄梨油建立合理的标准。