激光二极管可以打击假冒橄榄油

西班牙和美国的研究人员设计了一种传感器，可以检测标记为额外处女或受保护的原产地（PDO）的伪造橄榄油。

根据来自马德里州（UCM）和Scintillon Institute的科学家们，该工具可以区分质量显着差异的质量显着差异。发表期刊的工作talanta.。

由于使用激光二极管，这是可能的，因为掺杂的油发出的荧光与纯净的初榨橄榄油略有不同。该工具均低廉，使用和制造 - 实际上它可以使用3D打印机制作，团队说。

“我们工具的其他明显的优势包括进行现场分析的可能性，因为设备是公文包的大小，因此是便携式的，并且实时发电结果，”高级讲师和研究人员JoséTorrecilla说UCM化学工程系和材料部。

“橄榄油的质量在全国和国际上公认。因此，有必要保护这种质量，并打击随着频率和技能的增加所开展的欺诈活动。“

伪造和欺诈是为1600亿美元的橄榄油工业造成的大问题，一些研究声称，在美国销售的60％至90％的橄榄油之间与其他植物种类的更便宜的泡沫油或油掺假之间作为向日葵，油菜和花生。

在全球范围内生产每年超过300万吨，在意大利，西班牙和希腊生产的约75％。

为了进行研究，研究人员混合单品种，受到其他受保护的原产地的原产地的源性油脂，这些原产地的原产地含量超过其“最佳”日期。所有的油购物从购物中心商店购买。

随后，使用具有1至17％酸度的油制成混合物，这些酸度也在日期之前的“最佳”。最后，使用用3D打印机制造的传感器进行测量，并通过混沌算法进行分析。

在所有情况下，根据科学家，可以使用三个PDO特级初榨橄榄油（EVOOS）和使用的三个过期的PDO EVOOS进行概念证据，确定二元样本中掺假症的浓度。人工掺杂剂。

“这种技术可随时使用，只需要在包装质量控制之前或包装以检测欺诈性品牌和/或生产商后的油，”托架省说。

图像信用：EsenciaAndalusí