调查发现英国对食品欺诈深感担忧

近四分之三的消费者认为英国存在食品欺诈问题，而超过四分之一的消费者表示他们亲身经历过。

这是英国全国农民联合会(NFU Mutual)对食品欺诈所做的一项调查的结果，该调查估计，食品行业的欺诈行为每年可能造成120亿英镑(156亿美元)的巨大损失，因此值得“予以高度关注”。

在2000名受访者中，有三分之一的人表示，与五年前相比，他们对产品和零售商的信任程度有所下降，而仅有9%的人的信任水平有所提高。

报告称:“媒体高调曝光的食品造假事件，比如2013年的马肉丑闻，是导致近一半(46%)消费者信心下降的最常见原因。”

加工食品被认为是最容易被欺骗的食品，其次是红肉、膳食补充剂、罐头食品和家禽(见下表)。有趣的是，一些被认为很容易掺假、标签错误等的食物——如橄榄油、草药/香料和奶制品——出现的比例要低得多。

其他研究发现，年轻人往往比老年人对食品安全缺乏信心，而且有一种观点认为，短的本地食品供应链更值得信任，随着生产商离英国的距离的增加，这种信心会逐渐减少。

38%的受访者对英国供应链有信心，但这一比例在欧洲其它地区降至12%，在全球供应链则降至7%。

报告说:“消费者对食品欺诈非常了解，以至于许多人觉得自己能够察觉出来。”

“然而，与许多人的经历相比，他们确实对这个问题的规模有夸大的感觉，”报告继续写道。“我们鼓励企业了解人们对自己公司的看法，以便判断客户的感受，找出还可以做些什么来提振信心，并采取行动。”

除了对食品公司的其他建议外，NFU建议为员工发展意识和预防计划，检查供应商的供应链脆弱性评估，并定期检测供应商和最终产品。