调查显示英国肉类欺诈水平惊人

来自英国三个国家的肉类样本中，超过五分之一的样本发现了未在标签上标示的动物DNA。

2017年，英国食品标准局(FSA)检查了来自英格兰、威尔士和北爱尔兰的665份样品，发现其中145份部分或完全由不明肉类构成。在145份被污染的肉类样本中，77份是羊肉，其次是29份牛肉，19份山羊，18份猪肉/火腿，鸭肉和鸵鸟各1份，说一个英国广播公司根据《信息自由法》进行的调查。

这些样本来自487家企业，从餐馆到超市。73份受污染样本来自零售商，包括三家超市。其中50份来自餐馆，其余22份来自加工厂。

结果显示，一些样品中不含产品标签上的肉类，而另一些样品中含有多种动物的DNA，有些样品中多达四种动物。

牛的DNA是最常见的污染物，其次是猪、鸡、羊和火鸡。肉末是最常贴错标签的产品，而香肠、烤肉串和餐馆咖喱也是最常贴错标签的产品。

其他动物的DNA可能存在于一些样本中，但可能无法通过选定的测试确定。英国金融服务管理局表示，将1%或更高比例的DNA纳入调查，是衡量其所认为的“蓄意纳入”情况的一个指标。

FSA的一位发言人告诉记者英国广播公司这取决于当地有关部门，他们将样品的结果寄给他们，领导个人调查并采取适当的行动，如起诉，并补充说，结果“不代表更广泛的食品行业”。然而，报告指出，由于资金削减，地方政府正在减少食品抽样，去年只有不到一半的地方政府向食品监督系统提交数据。

这一最新数据是在2013年马肉丑闻五年后发布的，当时英国连锁超市销售的加工牛肉产品被发现含有马肉DNA，这表明英国供应链仍然存在问题。

今年早些时候，FSA调查称在乐购和塞恩斯伯里自有品牌下销售的素食和素食产品中发现了这些肉的痕迹。