“DNA喷雾”追踪新鲜食物

一群美国研究生帮助创建了一种新系统，可以使用DNA喷雾系统追踪水果和蔬菜等新鲜农产品。

这三位来自俄克拉何马大学(OU)的学生——Alyssa Boutelle、Michael Petri和Lauren Gilbert——帮助开发了一种名为DNATrax的实验室技术的潜在新市场机会，该技术已授权给加州的创业公司DNATREK。

学生们发现，DNATrax技术可以被食品供应商从源头喷洒到食品上。然后，如果受污染的食品通过供应链到达消费者手中，美国食品药品监督管理局(FDA)或制造商可以追溯到源头。

该技术结合了fda批准的糖和独特的非生物DNA条形码，产生一种微粒子，刺激空气中的气溶胶来跟踪污染物的来源。

“我们发现，特别是在食品可追溯市场中，对高风险商品食品的跟踪为DNATrax提供了最有希望的市场切入点，”帮助开发该系统的OU机械工程研究生Petri说。

它的工作原理是在食物表面取样，使用聚合酶链反应来读取条形码。有关部门可以在数据库中查询条形码，立即知道受污染食品的来源。

佩特里解释说:“与召回追溯源头所需的标准16天相比，这是一个巨大的改进。”“因为食品可以更快地追溯，更少的人会因食用受污染的产品而生病，这将导致食品加工商的诉讼减少。”

学生亦研究室内空气质素管理的二级市场。该产品的应用包括家庭、办公室、船舶和飞机的室内空气质量检测;地铁车站、火车站和会议中心的城市颗粒物跟踪;环境释放跟踪;石油和天然气的使用，包括水力压裂，以更好地跟踪流体流动。