忘了牛至吧，鼠尾草是新的药材造假热点
几年前，牛至掺假作为一个主要的草药欺诈领域登上了头条。现在看来，鼠尾草继承了那顶褪色的王冠。
贝尔法斯特女王大学(QUB)的科学家们发现，超过四分之一的鼠尾草样本被发现与其他材料“严重掺假”，有些甚至高达58%。
由QUB全球食品安全研究所(IGFS)的克里斯·埃利奥特教授领导的团队，此前发表了一项关于牛至掺假的重要研究，测试了来自“主要在线零售商”的19个鼠草样本，包括“所有著名的英国超市;还有较小的独立商店，比如民族杂货店。”
科学家们使用光谱学和化学计量学模型相结合的方法对样本进行了测试。
好的方面呢?英国大型连锁超市销售的品牌都没有被发现存在欺诈行为。然而，对于较小的商店和在线零售商来说，情况就不一样了，他们发现样品中含有其他叶子，包括橄榄叶。
QUB在一份声明中说:“虽然检测到的叶子据信是无害的，但食品欺诈总是有可能对食品安全和公众健康造成危害。”
另一个积极的发现是，与2015年早些时候的研究相比，牛至掺假减少了五倍，在20个样本中仅检测了一个案例。埃利奥特教授表示，这“清楚地表明，当对供应链进行检查时，欺诈的发生率会大大降低。”
早期的研究表明掺假的牛至也往往有更多的农药和杀虫剂比货真价实的样品要好。
QUB说，最新研究的结果已经与食品工业情报网、国家食品犯罪部门和苏格兰食品犯罪和事件部门共享，以进行潜在的后续行动。
埃利奥特教授说:“我很遗憾地再次确认，我们发现了一个与向英国消费者供应草药和香料相关的供应链有关的重大问题。”“在这些供应链中作弊的可能性已被视为一个全球性问题。”
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