引入食品欺诈筛查模型

研究人员开发了一种基于风险评估的模型，适用于希望筛查供应链漏洞的食品行业组织。

由美国密歇根州大学John Spink领导的一个团队开发的食品欺诈初步筛查(FFIS)模型试图将早期预警系统构建到大多数公司已经部署的企业资源管理(ERM)系统中。

总体目标是建立一个系统，对公司面临的广泛风险进行解读，然后辅以更深入的、针对特定产品的评估，形成食品欺诈预防计划的第一阶段。“作为第一步，个体产品评估并不总是实用的，”发表在期刊上的论文作者写道食品控制(2016年11月版)。

建立FFIS的各个阶段——以及对当前食品欺诈环境的审查——发表在论文中。这些步骤包括确定范围和基本术语，进行事件审查，筛查健康危害和经济影响，并对风险等级进行排序。

该论文的作者写道:“食品欺诈事件可能会对销售、品牌资产(和)市场资本化产生负面影响，违反规定……甚至会导致企业领导人受到刑事起诉。”

他们补充说:“新出台的法规和行业标准要求对食品欺诈的风险和脆弱性进行评估，这是制定对策和决策系统的先决条件。”

下一步是改进FFIS，将其与特定产品的评估相结合，并将整个过程与ERM公司的“风险图”联系起来，这反过来将导致“更有效和有效的风险缓解规划”。

“它还将继续关注防止危害健康和威胁企业财务生存能力的食品欺诈。”