大型食品公司未能分享区块链的研究结果

英国巴斯大学的一篇新论文说，区块链技术的定制使用可以提高食品、药品和消费者的安全。

巴斯大学管理学院的研究员Michael Rogerson认为区块链最终会像条形码、QR码和RFID标签一样在供应链中普及，“帮助消费者安全，让公众对购买什么、如何购买以及从哪里购买做出更明智的选择。”

然而，他也声称，大公司不愿意与区块链分享他们的试验结果，这意味着“行业在分享和学习方面一直很缓慢，拖延了食品安全方面的进展，否认了给消费者带来的潜在好处。”

区块链的发展也受到缺乏标准的阻碍，罗杰森说，这可能会导致数据的互操作性问题，特别是当消费者在各种智能手机类型和应用程序上阅读数据时。

罗杰森的纸涵盖了使用区块链的一些案例研究，区块链是一个系统，它创建了一个清单或行动记录，这是非常难以改变的，特别关注于食品行业。这些项目表明，区块链可以帮助保护食品质量，还可以让人们了解食品是如何生产的及其对环境的影响。

罗杰森说:“近年来，环境、社会和健康方面的丑闻层出不穷，还有持续不断的滥用职权和欺诈行为。”

他补充称:“消费者越来越关注食品生产对环境和供应链工作人员的影响。”他指出，在越南的渔业中发现了现代奴隶制的案例，在可可供应链中也发现了童工。

该研究关注的案例包括中国公司Techrock开发的区块链驱动的婴儿配方奶粉包装，一个名为Agridigital的澳大利亚项目，允许消费者验证农产品的营销宣传，以及世界野生动物基金会和区块链供应商TraSeable在斐济推出的一个系统，以保护渔业的可持续性。

现有的技术可以让公司和消费者知道产品的位置和时间，或者它们的营养价值和过敏原，但是它们没有提供任何关于供应链中每个点实际发生的信息——如果正确部署区块链可以补救。

罗杰森指出，这可以通过提供有关商品来源的数据和保证，让企业获得竞争优势，但他补充称，实施成本可能会限制它们只用于价值更高的食品、药品或消费者愿意支付溢价的商品。

例如，利用Techrock的系统，父母可以用手机扫描产品，立即看到有关婴儿配方奶粉的生产、物流和外观的数据，这有助于防止假冒产品。他们还可以查看产品是否已被打开并重新密封。

尽管有这些好处，区块链更广泛采用的最大障碍似乎是声誉，这源于它最初作为比特币等加密货币的引擎。

罗杰森总结说:“区块链这个《经济学人》曾称其为‘信任机器’的机构，似乎存在信任问题，公司将不得不努力克服这个问题，但我们的研究表明，这项工作将会得到回报。”