英国启动牛肉供应链DNA试点项目

英国启动了一个试点项目，以研究通过英国复杂的牛肉供应链建立DNA可追溯系统的可能性。

据英国农业和园艺发展局(AHDB)称，该机构已于上周从试点项目中提取了第一批样本。该机构与业界合作开展该项目，并为试点项目提供资金。

最近，英国国家DNA追溯倡议将AHDB、独立肉类供应商协会(AIMS)、英国肉类加工协会(BMPA)、全国农民联盟(NFU)和DNA追溯专家IdentiGEN联合起来收购了由默克公司的MSD动物健康部门提供

该公司在一份声明中表示，其目标是开发一个“强大的、经过科学验证的追溯平台，为国内和不断增长的出口市场提供更大的保护和价值”，并指出这“反映了其他主要欧洲市场正在采取的举措”。

如果成功，该试点项目将使消费者对畜牧业和动物福利有更大的透明度，并有能力确认食品服务和制造业提供的产品的来源。随着时间的推移，它可能会扩展到猪和羊部门。

“DNA可追溯性提供旨在识别和追踪所有牛肉的潜力返回英国动物耳标和原籍农场，即使是adhb的复杂供应链，即使是复杂的供应链，”根据ADHB。

发展局国际市场发展总监Phil Hadley博士说:“根据现行法例，零售出售的牛肉和肉末必须注明原产国。”

他补充称:“针对食品服务或制造业的产品则不是这样，(因此)这个试点项目将解决英国牛肉市场的许多缺口。”

去年，20年了分析贝尔法斯特女王大学(Queen 's University Belfast)的研究人员发现，1997年至2017年间，牛肉供应链中发生了400多起食品欺诈案件，其中超过三分之一的事件发生在主要加工设施。

假冒产品是最常见的欺诈形式，占总数的43%。假冒产品是指以模仿或复制合法产品为目的而非法生产的产品。

该公司表示，欺诈行为在2013年达到顶峰——大约是马肉丑闻震动英国和欧洲市场的时候——但其水平继续高于那次高峰之前。

该试点DNA系统将创造一种潜力，将零售成品或制成品与中小加工部门的动物和农场联系起来。

“拥有经济上可持续的牲畜行业的关键是需要实现胴体平衡并不仅仅是从最昂贵的牛排和关节中恢复精密，而是从整个尸体中恢复，”ADHB说。

“这需要在肉类生产的所有部分，而不仅仅是在零售方面的稳健和有效的可追溯性。”