Carrefour在阿联酋推出了IBM Food Trust区块链

超市连锁家乐福正在制作更多的产品可通过IBM Food Trust，这是一个区块链接驱动的可追溯性平台，并以其在其阿拉伯联合酋长国运营为中心的新推出。

Carrefour是涉及建立IBM Food Trust平台的公司之一 - 该公司旨在通过生产者到销售渠道来实施链条所有联系的全球食品可追溯性标准 - 2018年开发项目启动时。

2019年，家乐福和Nestlé表示，他们将开始使用IBM的平台来跟踪和追踪婴幼儿配方奶粉。

现在，超市表示，它将在阿联酋的21个股票保持单位（SKU）中部署，包括鸡肉和水培状的微矿，作为第一阶段，然后在所有全球市场滚动，有助于改善食物可追溯性。

BlockChain是一种用于数字存储和传输安全和防篡改信息的技术。它作为数据库或注册表，其中包含其用户 - 生产者，处理器和分销商之间所有交换的不可磨灭的历史记录 - 从其创建。

使用智能手机，产品的购买者可以扫描QR码并了解产品的起源和处理 - 例如，无论鸡都是有机和抗生素 - 以及其他有用的信息，如清真和卫生认证，使用- 日期和存储建议。

家乐福以前在其供应链中独立集成了区块链，重点是其家居体的质量线。2018年初，它开始使用来自法国的Auvergne地区的鸡块鸡，来自Loué，罗克马·艾克奶酪，Gillot新鲜牛奶，挪威三文鱼和圣诞鸡的农场栽培的鸡蛋。

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据该公司表示，到2022年，目标是将区块链技术应用于其所有优质的FilièreSquitéCarrefour（FQC）食品系列。

IBM商业价值研究所(IBV)进行的研究显示，73%的调查受访者表示，产品的可追溯性对他们来说很重要。

在那些说这是非常重要的人中，71％的受访者表示，他们愿意为提供它的品牌支付溢价。

阿联酋在阿联酋的区块链计划的推出由家乐福宣布，与Majid Al Futtaim，零售和休闲集团在中东，非洲和亚洲经营的零售和休闲集团以及超市连锁店的当地特许经营者。

“信任粮食供应在全球范围内越来越重要，通过改变消费者的需求和来自Covid-19大流行产生的随后的健康和幸福担忧，这一趋势促进了趋势，”哈尼威斯，Majid Al Futtim零售的首席执行官哈尼·韦里斯说。

“因此，我们必须投资于确保整个价值链的质量，同时努力建立强大的客户信任和忠诚度。”

2019年报告通过瞻博网络，广泛采用区块链可以准确地追踪供应链的食物可以将食品行业拯救出货31亿美元，主要是避免欺诈，稀释或替代，以及削减遵守法规的成本三分之一。