研究发现中国超市大米的错误标签

中国的研究人员制定了一种识别米地理起源的方法，并挑选有害的镉污染，以帮助对阵主食的掺假。

团队报告在杂志中食物控制它们如何利用质谱技术（EA-IRMS和ICP-MS）检测水稻样品中的同位素和微量元素，与化学计量分析相结合，以区分在不同地区生长的水稻。

它们的方法是在中国四个地区的不同超市获得的商业包装稻样品的15个盲目样品中进行了测试，发现40％的中国超市米饭的宣布起源于标签上。

该方法可以告诉水稻是否已在一般认为具有高质量的作物的地区种植，例如东北地区和泰国和马来西亚等东南河走廊和东南亚国家，并且如果他们被替换或掺杂从其他来源升起。

来自中国国家水稻研究所等机构的作者写道，中国遭受了经济收益的临近误标表和掺假，不仅威胁诚实贸易商的生计，而且侵犯了消费者的权利。

受污染的米是中国消费者的重要食品安全问题，特别是作为镉如镉的重金属可以超过一些地区种植的水稻推荐水平。研究人员表示，他们的测试方法还可以检测镉污染，而之前“追踪污染的米回到生产区域或起源是一个巨大的挑战。”

拍摄者Vitchakorn Koonyosying.上uns