食品公司和IBM在区间的财团中加入武士

食品公司雀巢，Unilever和沃尔玛等，除了另外，与科技公司IBM联盟，使用其区块链网络来对抗食物欺诈。

IBM宣布，该技术基本上是时间戳记录或交易的数字数据库 - 将用于跟踪供应链并确定任何受污染或假冒食品的起源。

该公司表示，食品行业面临的主要挑战之一是缺乏有关供应链和一般产品可追溯性的信息，特别是鉴于任何污染或掺杂，这可能需要数周才能调查和增加公司的成本。

“BlockChain非常适合帮助解决这些挑战，因为它为所有交易建立了可信的环境，”IBM在一份声明中表示。“在全球食品供应链的情况下，所有参与者 - 种植者，供应商，处理器，经销商，零售商，监管机构和消费者 - 都可以获得有关其交易的原产地和粮食原因的知名和可信信息的许可获取。”

在接受采访中CNBC.Brigid McDermott，SlintChain业务发展副总裁IBM表示：“我们正在尝试使用[区块链]来实现整个系统的透明度，以便我们能够找到问题，以便我们可以让人们更容易要运行更安全的系统，请运行更安全的食品供应链。“

加入IBM联盟聘用该技术的其他公司都是Dole，Driscoll，金色州食品，克罗格尔，麦考克里克和公司，麦克朗公司和泰森食品。

BlockChain，它是基于数字货币比特币以跟踪交易的技术，变得越来越受到轨道和跟踪和认证工具，以确保物理供应链的完整性。

IBM联盟最初由Walmart发起，该沃尔玛先前使用了IBM BlockChain系统，以在美国成功地跟踪中国和芒果的猪肉销售。然而，该公司注意到由只有一个玩家使用的系统的限制 - 其他公司仍然需要数周才能调查食物欺诈问题，导致浪费产品，降低价格和整个行业的销售损失。沃尔玛要求IBM形成一个集体的行业球员。

根据IBM伙伴关系，联盟希望减少伪造，不合标准和错误的食物进入供应链，以及含有大肠杆菌等细菌的食物。这些技术的使用基本上是为了使食物更安全，减少召回，通过为公司提供追溯到狡猾的产品迅速追溯到源。

“一块区块的食品安全计划非常好，因为它提供了进入食品系统的透明度，这意味着在发生召回的问题时，您可以快速，有效地，手术处理这个问题，”McDerMott说。

它还希望该技术的使用将提供有关法规遵从和认证的信息。

此外，还希望充当犯罪欺诈。

“BlockChain技术使全球食物系统的端到端透明度的新时代 - 相当于在沃尔玛的食品安全副总裁Frank Yiannas闪耀着对食品生态系统参与者的灯光，”沃尔玛的食品安全副总裁“在一份声明中说。“它还允许所有参与者迅速分享信息，并在强大的信任网络上充满信心。这对于确保全球食品系统对所有人来说仍然安全至关重要。”

财团还计划通过增加供应链的可追溯性来确定区块链可以用于储存食品公司的方法。

今年早些时候，世界上最大的供应链安全试验之一使用区块链成功地将一瓶酒从澳大利亚追踪到中国。

与此同时，中国电子商务巨头阿里巴巴正在使用区块链技术运行试点计划，以阻止其市场上的食物欺诈。