FDA提出了有关食品可追溯性的新规则

FDA提出了一项新规则，该规则说为整个美国食品行业奠定了“农场到餐桌”可追溯性的基础。

这规则该机构称，旨在建立额外的可追溯性记录保存要求“超出了现有法规中已经需要的内容”。

它适用于监管机构已指定包含在A的组织食品可追溯性清单，其中包括构成特殊安全风险（例如食源性疾病）的食物。

它包括柔软的奶酪，鸡蛋，各种新鲜水果和蔬菜，包括即食沙拉，以及某些类型的鱼类和海鲜，例如龙虾和牡蛎。

FDA的食品政策和反应副专员弗兰克·耶安纳斯（Frank Yiannas）在一份声明中说：“我们缺乏从农场到叉子的可追溯性系统，被普遍理解和利用。”

他继续说：“这意味着，在爆发调查中，我们通过供应链迅速跟踪和追踪特定食品的能力通常会因缺乏数据而阻碍。”

FDA表示，拟议的规则将创建一种首先的标准化方法，用于可追溯性记录保存，这应该使未来在未来引入更多数字轨道和跟踪系统变得更加容易。

Yiannas说：“我们今天提出的内容直接影响预防食源性疾病。”

“通过访问与粮食生产和分销中关键跟踪事件相关的关键数据元素的记录，更全面的可追溯性有可能帮助我们查明疫情中涉及的食物的确切来源。”

这availability of the traceability records that are set out in the proposed rule would also help limit the scope of recalls and in some instances, allow the FDA to better target consumer advice, avoiding ‘blanket’ alerts on whole commodity sectors, according to the FDA.