基于核欺诈斗争的核技术

与食品欺诈作斗争的斗争是从国际原子能局获得帮助，以寻求核基于核粮食筛查技术的项目形式。

该研究项目正在与联合国粮食和农业组织（FAO）合作进行，该研究项目将来自中国，印度和英国在内的13个国家的科学家汇集在一起​​，以探索由现场剥夺分析的进步创造的机会旨在通过使用低成本的便携式工具来快速发现食品欺诈和污染的设备。

Iain Darby说：“智能手机等高性能手持计算设备的开发使新一代的仪器可以在传统实验室环境之外使用。”政府间论坛，为核科学与技术的安全和和平使用而工作。

多年来，专业实验室一直是检测食品欺诈和污染的唯一来源，但是对于许多国家，尤其是在粮食欺诈盛行的发展中国家中，这种专业能力通常受到限制。要拥有一种可以在街道摊位和市场中使用的便携式，低成本工具，将对打击非法贸易的破解产生很大的影响，这使全球食品行业每年耗资100亿至150亿美元，约为10亿美元所有商业售出的食品中的百分比。

最近一次国际刑警组织/欧洲刑警组织的一项行动夺取了2.3亿欧元的伪造和掺假食品和饮料，包括超过50,000次的支票和突袭，包括虚假和不合格的酒精，矿泉水，调味料，海鲜，海鲜和橄榄油。

该大学SAINS稳定的同位素实验室负责人Syahidah Muhammad说，便携式工具和标准操作程序将使当局能够在关键检查站的响应速度更快，并保护食品供应链免受污染产品的淹没，还将有助于为定罪提供证明。马来西亚。

该项目将监督使用手持设备测试食品真实性的方法，包括出处和组成，以及分析准则的汇编以及建立真实参考样本的全面数据库。

奶粉和植物油将成为最初的重点，因为两种商品是食品欺诈主题的最常见食品之一。

佛罗里达州国际大学国际法医研究所主任何塞·阿尔米尔尔（Jose Almirall）表示：“标签和文书工作是国家经常依赖的，可以锻造的。我们需要依靠科学来提供保证。”

离子机动性光谱法是一种被视为潜在食品欺诈武器的技术。边境警察目前使用这种基于核技术的技术 - 根据其流动性将离子化的分子分开并确定气体阶段的电离分子，以检测非法毒品和爆炸物，但科学家表示，它可以适应以执行使用点的筛查测试和检查食物中的掺假剂，污染物和霉菌。

该项目还受益于两台便携式光谱仪机器，这要归功于德国的贡献，以帮助现代化该机构的核科学和应用实验室。

食品欺诈正在变得越来越引人注目，尤其是在2013年英国的马术丑闻之后，以及2008年儿童死亡的中国伪造牛奶丑闻之后的愤怒。与此同时，巴西正在进行的肉类丑闻，腐烂的肉被释放，并伴随着被贿赂以允许这项活动的当局的指控，这使欧盟贸易与该国的贸易谈判处于危险之中。

除了健康和安全的影响外，合法食品生产者的经济成本还导致许多人探索他们的技术选择，以确保供应链并确保真实性。许多国家还试图收紧法规，以削减非法贸易的限制。

“我们一直在等待下一个大丑闻发生，并希望它不会对健康产生影响，”粮食/国际粮农组织联合食品和农业核技术部的食品安全专家西蒙·凯利（Simon Kelly）说。领导项目。“当局经常发现自己受到公共压力，同时没有足够的筛查技术来应对揭露食品欺诈的挑战。我们需要采用易于使用的方法。”

参加该项目的国家包括：奥地利，比利时，中国，印度，马来西亚，摩洛哥，俄罗斯联邦，新加坡，斯里兰卡，瑞典，乌干达，英国和美国。

预计未来两年的第一个结果。