安永与EZLab合作开展区块链葡萄酒安全项目

在意大利科技启动Ezlab的帮助下，Business咨询公司Ey已经为葡萄酒制定了基于区块的可追溯性和认证系统。

该技术被称为Wine区块链EY，是EZLab的AgriOpenData云托管的农场管理软件平台的一部分。它将存储有关葡萄酒种植、供应链和产地的详细记录，顾客可以通过智能手机扫描瓶子上的二维码(见下图)来获取这些细节。

这是第一款使用该平台进行跟踪和认证的葡萄酒Ethereum区块链平台由瑞士非营利组织以太坊基金会制作，是Cantina Volpone制作的Falanghina葡萄酒。

据估计，2015年，意大利葡萄酒行业因伪造葡萄酒而每年损失约200万欧元。除了对生产者的影响和对政府税收的损失，伪造的葡萄酒还会使消费者面临健康和安全风险。

区块链是支持虚拟货币比特币(Bitcoin)的分布式账本技术，以及越来越多的人希望利用这种技术跟踪商品在全球供应链中流动的来源。与依赖书面记录或传统电子系统不同，基于区块链的记录保存产生了一个永久的所有权和记录链，这是极其难以更改的。

“它基本上是一个数据库，它包含自创建以来的用户之间进行的所有交易的公共分类帐，”在描述新系统的文档中解释了Ezlab。“数据库是在没有中间人的所有用户之间共享的，因此每个参与者都可以检查交易链的有效性。”一旦在业务网络的所有成员都同意每次交易中捕获的信息，它就成为永久记录。

“AgriOpenData区块链的目标是成为一个透明的真实农产品认证解决方案，这加强了消费者和整个食品生产链之间的信任关系，”它继续说道。

对于供应链安全性和可追溯性的区块链和可追溯性使用巨大的炒作 - 例如Everledger并记录了该技术在产品认证方面的优点，以及IBM等大公司对企业级平台的支持。

也就是说，一些行业观察人士认为，已经建立的供应链在采用和整合新技术方面可能会比较缓慢，而且即使是大型企业也缺乏经验，不仅在处理分布式系统的技术方面，而且在它们运作的法律框架方面也缺乏经验。

然而，食品可追溯性被视为区块链的潜在早期应用，去年10月，沃尔玛、IBM和清华大学签署了一份协议利用该技术探索食品供应链安全。其目标是改善食品跟踪、运输和销售给中国各地消费者的方式

当应用于食品供应链,数字信息,如原来的农场或生产商批号,工厂和处理数据,过期日期,储存温度和航运细节可以数字化连接到食品和信息输入到区块链过程的每一步,根据IBM。

“区块链创造的记录也可以帮助零售商更好地管理单个商店产品的货架期，并进一步加强与食品真实性相关的保护措施，”该公司在交易宣布时表示。